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水果醋
PRODUCT INFORMATION / 產品介紹
我們選用熟識的自然農法農友所栽種的梅子，並採用自家栽種的自然農法糙米製成的水果醋，先將糙米蒸熟後，讓糙米麴菌將澱粉糖化、培菌近一週後，讓其從酒慢轉成醋靜候熟成，而這釀造的醋就成了與水果浸泡結合而成的重要基底。我們希望在每一個食材環節都嚴選到最高準則，在安全安心的考量下，釀造出層層疊疊的風味。
梅醋的運用非常廣，像是製作莓醋桑椹番茄冷盤、或是熬煮煎肉時淋上一小池梅醋，解膩提味料理梅香五花肉、或是香辣梅醋雞腿肉、梅醋番茄蛋炒飯…等，或是用氣泡水加入一點梅醋變成夏日消暑氣泡飲、以及善用吉利丁製成甜點，都十分適合。只要好好運用其酸、香，就可以讓梅子醋變成萬用醋醬了。
250ml/瓶
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