有機米麴 - 產品介紹 - 四季耕讀農園

有機米麴

優惠價 NT$ 180

數量 :

＋－

原價

NT$ 180

優惠價

NT$ 180

會員價

NT$ 180

農家的生活十分忙碌，除了下田、還要自己養麴菌。我們使用秀明自然農法栽種的自然米，用自家留種的麴菌布菌製成，經歷數十小時，細心呵護、保持適當的溫度與時間長度，讓它們佈滿漂亮的麴菌。

米麴菌在中國與日本的食物料理發展史中，佔有重要的地位，既神秘、又迷人，所製作的鹽麴、麴醬，可以將許多食物分解成千變萬化的滋味，帶有強大的食物魔法，這就是為何連北歐Noma餐廳這麼迷戀這些可愛的菌種了。

我們製作的米麴白糀糀，按照網路上的食譜，就可以製作醬油、鹽麴、甘酒…等許多變化，如果日常繁忙無法自製米麴，就試試我們這安心天然的手作發酵食吧！

200g/包