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調味醬料

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有機味醂

有機味醂

優惠價 NT$ 200
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PRODUCT INFORMATION / 產品介紹
許多佳餚有一種莫名難以言喻的甘甜、豐富的層次氣味,都是味醂的魔法加持,更是家家戶戶廚房裡必備的好醬料,有鑑於此,我們肯定不能少了這米麴釀造的天然發酵產品。

採用秀明自然農法栽種的糯米與自然米麴釀造、歷經時間的熟成,產出這帶有溫和香甜風味的金黃液體,由於其本身的特性,加入料理中會引出食物本身的特性、並使其風味更為立體。

因此家庭主婦特別喜歡在爌肉、煮湯時,加入一點提味。在烤肉醬內也可以加一點增加色澤彩度。它還有一個功效是可以保持易碎肉質的完整度,烹煮魚類料理特別適合。

由於本身有一點甜味的酒香,可以將肉蘸一些去腥、在高溫中自然帶走氣味,而日本家庭料理--馬鈴薯燉肉之所以如此好吃,其中小秘訣之一,就是淋一匙這清透的發酵液。這神奇的天然發酵醬料也是蔬食者的最愛,在無肉無食材適合提鮮的狀態下,味醂,就是茹素者的萬用料理法寶!

250ml/瓶