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港式蘿蔔糕好吃的秘訣，在於能吃到蘿蔔的口感、糯米的香韻、蝦米的海味、紅蔥頭的甘香..得完美的交融一起，上了鐵鍋，要能煎得酥脆、內裏溫潤，在來米與蘿蔔的比例要拿捏得宜。我們在食材上特別在意，隱藏在細節裡，可能不容易察覺。想與大家分享：我們使用了在整個製程上都非常嚴謹講究的有心肉舖子的絞肉、蘇澳日曬蝦米、雲林紅蔥頭，以及自家無農藥、無化肥的蘿蔔，我們保留了蘿蔔的皮，因為它是口感的來源，因為自然栽種，也更為安心；混合著在來米磨成的米漿來製作，就是最完美的港式蘿蔔糕。早上煎一塊塊金黃脆皮的港式蘿蔔糕、搭配暖心湯品，這就是最滿足的大好晨光！
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