肉粽2入

古法製作，少量新鮮，製程耗時古法少量、新鮮製作，採用自家栽種的自然農法有機圓糯米與有機小麥草，柴燒熬煮超過十小時，慢熬中柴燒的深層韻味與甜香結合，成就一罐罐單純而爽口的柴燒麥芽糖，嚐起來甘香而不膩口。利用發芽小麥長成的小麥草打成汁後，其當中的酵素及水解澱粉?將蒸熟的糯米糖化，經歷8-12小時後，瀝出糖水再熬煮8-12小時後，就變成滴滴珍貴濃稠的純正麥芽糖了！吃甜很健康，補氣又潤胃淺褐色的琥珀色結晶體，在李時珍《本草綱目》中有記載：：「麥芽糖性甘溫，健脾開胃，處方中為飴糖，有補氣治病作用。」不論搭配滷爌肉、滷雞翅等烹調、或是製成甜點小品如芝麻花生糖、堅果能量棒等，增加黏稠度，都能在入喉的甜味中，同時有養顏、補脾、潤肺、暖胃的幫助。燒香增味，料理好幫手麥芽糖有稠度、容易增色，在日常料理很適合以糖的概念廣泛使用，例如：紅麴加上麥芽糖，將雞腿或燒肉醃漬一晚，乾煎後與油脂結合，入口時焦鹹與甘香在嘴中迸開；也可以拿兩塊餅乾，內夾香菜、少許花生粉加上一匙麥芽糖，香菜和花生粉絕配的組搭，出現一股迷人的炭香甜味，每個人都可以動手做的飯後甜品。此外，還可以將堅果與果乾壓碎後，以麥芽糖的黏稠度將所有食材融合一塊，放入冰箱內後取出，切成一小條長方體，麥芽糖是不可少的大功臣，楓糖、蜂蜜都無法取代的黏稠，製作出一口口最健康的能量小零嘴了。