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黃豆

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我們自家栽種的黃豆品種是花蓮1號，其獨特之處在於：有42%的蛋白質與20%的油脂，更優於其他品種，是許多消費者最喜愛的黃豆品種之一。除了豆香醇厚外，它的出漿率很高，非常適合製作每天早上的豆漿。只要在睡前，將豆子浸泡兩三倍的水，浸泡一晚後熬煮悶熟後，倒入果汁機打勻、過濾，就成了非常濃厚香醇的豆漿了！飽滿的黃豆香氣，滋味非常療癒。又或者是自製豆類製品，如手作豆腐、味噌、還有家人團聚共鍋的豆腐製品，也非常適合。

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